LN ED Eugenia Morales Alvarado
Licenciada en Nutrición | Educadora en Diabetes | Health Coach
Cuando mis pacientes me dicen: “Gracias por creer en mí, por ponérmela fácil”, no saben que ¡son ellos quienes logran los cambios! Me gusta apoyarlos con recetas para que sus planes de alimentación, además de saludables, sean divertidos, sabrosos y variados. Me apasiona mi familia y en mis tiempos libres disfruto ver a mis amigos, pintar y hacer ejercicio.
Currículum
Educadora en Diabetes
Nutrición y Health Coaching (IIN)
Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, de la Universidad Iberoamericana.
Su constante interés por la ciencia de la nutrición, la alimentación saludable y el desarrollo humano, la condujeron a cursar varios diplomados en estas áreas.
Su mamá, paciente con más de 45 años con diabetes tipo 1, a través de su ejemplo le transmitió los primeros conocimientos y la importancia de una alimentación saludable en el cuidado de la diabetes.
En 1985 inició la consulta de nutrición en pacientes con diabetes, sobrepeso y obesidad en el Instituto de Oftalmología FAP Conde de Valenciana IAP.
Fueron varios los años dedicados a formar personas tanto dentro del ámbito familiar como en grupos juveniles.
En 2010 cursó un programa en Health Coaching para trabajar de forma colaborativa y empática con los pacientes que desean hacer cambios en su estilo de vida, desde un enfoque holístico.
En 2014 cursó el diplomado de Educadores en Diabetes en la Universidad Iberoamericana.
En 2015 tomó un curso de Nutrición del Paciente Renal, organizado por la Universidad Iberoamericana.
A partir de 2010 reinició la consulta privada de nutrición y en 2015 se incorporó como voluntaria en la Clínica de Nutrición en Centro Ernesto Meneses de la Universidad Iberoamericana.
En 2016 y 2017 ha participado y coordinado el Taller para Personas que Viven con Diabetes en Centro Ernesto Meneses.
Ha participado con psicólogos impartiendo talleres sobre alimentación consciente, la propia relación con la comida y cambios en el estilo de vida.
En 2018 cursó el diplomado para la Atención Nutricional en la Enfermedad Renal Crónica en línea, en el Colegio de Especialidades para la Educación en Diabetes (CEED) y el Colegio Jalisciense de Nefrología, AC.
En junio de 2021 tomó el curso de “Actualización en el tratamiento con microinfusoras de insulina”, Clínica EnDi, avalado por la Asociación Mexicana de Nutriología, AC (AMENAC).
En junio 2021, llevó a cabo el Curso Intensivo de Nutrición en el Adulto Mayor, impartido por el Centro de Evaluación del Adulto Mayor (CEA) de la Universidad Iberoamericana.
Desde 2015 colabora con la Dra Raquel Noemí Faradji Hazán en la atención nutriológica, el control metabólico y la educación de pacientes en el Centro Médico Palmas.
Actualmente colabora con el equipo multidisciplinario de la Clínica EnDi como nutrióloga y educadora en diabetes.